KURCZAK W MIODOWEJ GLAZURZE I SEZAMIE

1 kg udek z kurczaka (same pałki) 1/4 łyżeczki pręcików szafranu 900 g pomidorów obranych i grubo pokrojonych (lub 2 puszki) 1/2 średniej cebuli, posiekanej 1 łyżeczka korzenia posiekanego imbiru 50 g masła 3 łyżki miodu 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżka oleju arachidowego 50 g całych, blanszowanych migdałów 2 łyżeczki prażonych nasion sezamu

Etapy przygotowania

1.		Nacieramy kurczaka solą, pieprzem i szafranem i układamy pojedynczą warstwę w naczyniu do pieczenia. Dodajemy cebule, pomidory, imbir i masło. Przykrywamy i wstawiamy na 10 min. do piekarnika nagrzanego do 240°C.
2.		Po upływie tego czasu, obniżamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez ok. 2h, sprawdzając po godzinie, czy mięso jest już wypieczone. Wyjmujemy udka z piekarnika i odkładamy na bok.
3.		Sos podgrzewamy na silnym ogniu przez ok. 10 min. aż się zagęści i nabierze konsystencji syropu. Zestawiamy z ognia i mieszamy z cynamonem i miodem, przyprawiamy solą i pieprzem, wkładamy z powrotem udka i podgrzewamy na płycie kuchenki lub w piekarniku. Posypujemy podsmażonymi migdałami i prażonym sezamem.

SMACZNEGO!!!