PIERSI KURCZAKA Z ANANASEM I GRZYBAMI SHITAKE

Składniki
1 podwójna pierś kurczaka
puszka ananasa w kawałkach
cebula
kawałek imbiru ok 3 cm
5 kapeluszy grzybów shitake
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól, pieprz
olej
1 płaska łyżka ostrego sosu chili
szklanka rosołu z kurczaka
czubata łyżka mąki
   
Ananasa odsączamy zostawiając zalewę.
Grzyby jeśli są świeże myjemy i drobno siekamy, jesli są suszone przyrządzamy wprzepisu na opakowaniu, studzimy i też kroimy.
Ceblę kroimy w piórka.

Pierś z kurczaka kroimy w paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z sosem sojowym i pokrojonym drobniutko imbirem.

Zostawiamy na godzinę.

W rondlu rozgrzewamy olej i na silnym ogniu smażymy kurczaka cały czas mieszając. Gdy przestanie być surowy dodajemy cebulę i grzyby a po 3 minutowym smażeniu dodajemy ananasa i chwilę smażymy.

Rosół mieszamy z sosem chili, mąką ziemniaczaną i zalewą z ananasa i dodajemy do kurczaka. Gotujemy kilka minut by sos lekko zgęstniał.