ROLADKI SCHABOWE Z ORZECHAMI

8 plastrów schabu
5 pieczarek (dość dużych )
10 dag startego żółtego sera
2/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki natki pietruszki
mała cebula
sól, pieprz
2 jajka
bułka tarta

Plastry mięsa rozbić na kotlety, opruszyć solą i pieprzem. Pieczarki obrać, drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podsmażyć razem z pokrojoną w kosteczkę cebulą. Pieczarki połączyć z serem, orzechami i natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Na każdy kotlet nałożyć po łyżce farszu i zwinąć. Roladki obtoczyć w rozmąconych jajkach i bułce tartej. Smażyć na patelni na rumiano z każdej strony, przełożyć na blaszkę i zapiekać 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni