LENIWE PIEROGI

Składniki:
0,5 kg twarogu
0,5 kg ugotowanych ziemniaków
1 szkl. mąki
1 jajko

lub bez gramatury składników:
po równo ziemniaków i twarogu
mąki tyle ile się zmieści w wyciętym trójkącie - w misce dzielimy całość na 4 części - jedną zabieramy, w to miejsce wsypujemy mąkę, do wyrównania powierzchni. Wyrabiamy oczywiście całą masę plus mąkę. Tak samo jak przy kluskach śląskich
1 jajko (jak jest więcej niż kilogram składników to 2)
   
Ziemniaki i twaróg zmielić przez maszynkę do mięsa. Dodać mąkę i jajko, wyrobić szybciutko ciasto. Przygotować dosyć grube wałeczki, spłaszczyć, kroić po skosie,aby kluski uzyskały kształt rombów.
gotować w osolonym wrzątku - od wypłynięcia do momentu zawrzenia wody.
Podawać polane roztopionym tłuszczykiem i posypane cukrem
uwaga !przygotowane ciasto serowo- ziemniaczane nie może leżeć długo, bo ciasto staje się wolniejsze! Trzeba natychmiast gotować kluski