ZAWIJAŃCE Z FARSZEM ŚLIWKOWYM W SOSIE SŁODKO - KWAŚNYM

4 plastry schabu garść suszonych śliwek 10 dag boczku wędzonego 1 mała cebula 3 łyżeczki słodkiego sosu sojowego kostka do sosów (Kucharek) liść laurowy pieprz, sól, papryka ostra, czosnek granulowany mąka margaryna do smażenia

• schab rozbijamy tak jak na kotlety, solimy i pieprzymy
• śliwki zamaczamy
• boczek kroimy w cieniutkie paseczki
• cebulę drobno siekamy
• gdy śliwki zmiękną kroimy je w drobną kostkę
• składniki farszu mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem
• na rozbitych plastrach mięsa układamy farsz i zawijamy, spinamy wykałaczkami
• na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy na złocisto zawijańce
• następnie przekładamy zawijańce do rondelka, zalewamy wrzątkiem tak aby były przykryte
• dodajemy sos sojowy, kostkę do sosów i liść laurowy oraz płaską łyżeczkę pieprzu
• następnie dusimy pod przykryciem ok. 30 min (do zmięknięcia mięsa), uważamy aby mięso nie przywarło do dna
• następnie wyjmujemy mięso z wywaru i doprawiamy ten wywar czosnkiem i papryką ostrą
• rozrabiamy w zimnej wodzie ok. 2 łyżek mąki i dolewamy do wywaru zagęszczając go w ten sposób
• sos można przedzsedzić, aby był bardziej klarowny
• z zawijańców ściągamy wykałaczki i wrzucamy mięso do sosu
• gotujemy jeszcze niecałe 5 min.