ZUPA Z CUKINII

 Składniki dla 2-4 osób
- 900g cukinii,
-500g przetartych pomidorów
-500g papryki (żółta i czerwona),
-3 marchewki (ok 200g),
-2 cebule (ok 200g),
-200g malutkich pieczarek,
- 2 ząbki czosnku,
- papryka słodka+ostra,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- pieprz ziołowy,
-łyżeczka vegety,
-sol,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min
 Warzywa umyć. Cukinie pokroić wzdłuż na pół a następnie w pół talarki. W wysokim garnku zagotować wodę (ok 1 l). Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Cebule pokroić w kostkę. Obrana paprykę pokroić w paski. Pieczarki pokroić na 4 części każdą. Wszystkie składniki wrzucić do gara. Dodać liść laurowy ziele angielskie, przeciśnięty czosnek i łyżeczkę vegety. Ja dodaje od razu paprykę słodką i ostra oraz pieprz ziołowy (około 0,5 łyżeczki). Dusić pod przykryciem aż cukinia się lekko rozgotuje. Na koniec dodać pomidory i poddusić jeszcze chwilkę. Doprawić do smaku.